高野豆腐でカップスープを濃厚なシチューテイストに 健康を考える食事
2023年10月8日（日）曇り雨
通常型デイサービスの利用日（６−７時間）
血圧 上150台 下70台で標準値 計測１回目
今朝も、７時台から行動開始の母…
深夜帯から早朝にかけて気になる不穏症状はなく、静かに過ごせていました
今朝もいつもの日曜日時間、朝8時過ぎに母を連れてデイサービスに向かいました
朝の気温も下がってきましたが、今日は昼間も気温は上がらず、先月までとは気温の落差が大きくなりました
高野豆腐は、我が家の重要な食材のひとつです
ご飯を少なくしている代わりに、大豆製品など、タンパク質を多く含む食材を取り入れています
高野豆腐には、定番の大きさ以外にもいくつか商品がありますが、我が家の定番はサイコロサイズです
とにかく、高野豆腐を水だけでやわらかく煮ます
毎回、使うごとに煮るのは面倒なので、数日分として多めに煮ています
何に使うかは決めているわけではないので、味付けはしません
強火で、一気に煮てしまいます
「おかず」としても「デザート」的にも使っているので、どちらでも合うようにやわらかくしています
高野豆腐がかなり水を吸収してしまうので、水は多めに必要です
サイコロサイズの高野豆腐は見た目は小さいのですが、煮込んでいくうちに水分を吸って大きくなっていきます
大きくなるにつれ、もろくなっていき、さらに煮込むとどろどろ？になってしまいます
形が崩れず、スプーンですくうことができて、ババロア的なやわらかさをポイントにしています
コーンクリームやポタージュなど、お湯を注ぐだけで作れる「カップスープ」
朝食イメージのカップスープですが、夕食時にボリュームアップして利用しています
やわらかく煮た高野豆腐と高野豆腐を粉末にした「粉とうふ」を加えます
おからパウダーと粉とうふ ポテトサラダにカルシウム鉄分をプラス
「粉とうふ」を混ぜると濃厚な？クリーム状になって、スープではなく、シチュー寄りに仕上がります
シチューを作るのが面倒な時に、シチュー代わりにしていますが、元がカップスープの割りに食べ応えはあります
一度やわらかく煮た高野豆腐は、冷蔵庫の中に入れておいても硬くはならないようです
高野豆腐は、体によい栄養が多く含まれていることはもちろんですが、手軽にボリュームアップできるところが気に入っています
2022年10月8日（土）曇り
デイサービスの利用はなし
自宅での血圧測定はなし
今朝も、７時台から行動開始の母…
深夜帯から早朝にかけて気になる不穏症状はなく、静かに過ごせていました
小規模デイサービスが利用できなくなって１週間経ちましたが、今のところは問題なく過ごせています
午前中は旅番組などを見て、午後は水戸黄門のDVDを見て過ごしました
平年よりも低めの陽気が続いていますが、今の時期らしい過ごしやすい陽気を期待します
今日の新型コロナの新規感染者数は全国で２万人台まで減少しましたが、連休中の移動がどの程度影響してくるか気になります
2021年10月8日（金）晴れ曇り
小規模デイサービスの利用日（６−７時間）
血圧 上140台 下70台で標準値 計測１回
今朝も、5時台から行動開始の母…
深夜帯から早朝にかけて気になる不穏症状はなく、静かに過ごせていました
今朝もいつもの時間、朝8時30分過ぎに母を連れてデイサービスに向かいました
今朝はここ最近の中では道路が混雑気味で、いつもよりも少し遅れての到着となりました
本来、このくらいが普通なのかもしれませんが、緊急事態宣言が出されている状態に慣れてしまった感があります
今日は朝方はそれなりの気温でしたが、昼間は真夏日レベルの暑いくらいの陽気になって寒暖差が大きく感じられました
2020年10月8日（木）雨
小規模デイサービスの利用日（７−８時間）
血圧 上170台、下80台で高め ２回目 上150台、下80台で標準値
今朝も、5時台から行動開始の母…
深夜帯から早朝にかけて気になる不穏症状はなく、静かに過ごせていました
まだ寒いというほどではありませんが、朝方の気温はかなり低くなってきました
今朝もいつもの時間、朝8時30分にデイサービスのお迎えがあり、母は落ち着いて送迎車に乗り込んで行きました
朝から降っていた雨は終日降り続き、肌寒い陽気の一日となりました
気になる台風14号は、やや早めの展開となって、昨年の19号同様、関東直撃コースとなってしまいました
2019年10月8日（火）曇り晴れ
小規模デイサービスの利用日（７−８時間）
血圧 上130台 下60台で標準値 計測１回
今朝も、5時台から行動開始の母…
深夜帯から早朝にかけて気になる不穏症状はなく、静かに過ごせていました
まだ寒いというほどではありませんが、朝方の気温はかなり低くなってきました
今朝もいつもの時間、朝8時30分にデイサービスのお迎えがあり、母は落ち着いて送迎車に乗り込んで行きました
予報通りに徐々に天気は回復して、昼前には晴れ間も見られました
気になる台風19号の方は、予報よりも東にずれてきていて、関東直撃コースとなっています
2018年10月8日（月）曇り
通常型デイサービスの利用日（６−７時間）
血圧 上150台、下90台でやや高め ２回目 上120台、下80台で標準値
今朝も、5時台から行動開始の母…
朝方にやや多めのトイレがありましたが、深夜帯から早朝にかけて大きな不穏行動は見られませんでした
いくつかある母の不穏症状をトータルで考えると全般的には落ち着いていると言えそうです
今朝もいつもの時間、朝8時30分に母を連れてデイサービスに向かいました
月曜日ですが、祝日ということ、日帰り温泉への道路が不通になっていることから、デイサービスの利用日としました
真夏並みの暑さが続いていましたが、今日は一転して涼しい陽気となりました
平年以下の気温ということで、気温落差の大きい３連休となりました
2017年10月8日（日）晴れ曇り
通常型デイサービスの利用日（５−７時間）
血圧 上150台、下80台でやや高め 計測１回
今朝も、5時台から行動開始の母…
深夜帯から早朝にかけて大きな不穏行動はなく静かに過ごせていました
ここ数日見られた頻尿モードも、普通レベルに落ち着いたようです
今朝も日曜日の定番、朝8時過ぎに母を連れてデイサービスに向かいました
日曜日は、連続テレビ小説がないので、その分、早めの出発となります
連休中のせいか、いつもの日曜日よりは道路が混雑しているように感じましたが、行楽地方面の反対車線だけです
こちらはいつもどおりの時間に、母をデイサービスに送ることができました
2016年10月8日（土）雨曇り
小規模デイサービスの利用日（７−９時間）
血圧 上100台 下60台で標準値 計測１回
今朝も5時台から行動開始の母…
前日に十分な睡眠をとれなかったせいか、自分の方が反応が鈍く、母の動きに反応できません
深夜帯の不穏行動はほとんどなかったようです… たぶん…
今日は朝から雨が降っていたこともありますが、気温が上がらず肌寒く感じる一日となりました
もう、10月も半ばになろうかという時期なので、これが普通なのかもしれませんが…
まだまだ、体も、気持ちも、季節の変化に対応できていないようです
